Kommen wir mal zurück zu den einfachen Muffins, ganz ohne Schnickschnack. Dafür braucht ihr:

 

500g Mehl

200g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Öl

2 Eier

2 DL Cranberrysaft

200g getrocknete Cranberrys

200g dunkle Kuvertüre

 

Für den Blitzteig alle Zutaten bis und mit Salz vermischen. Öl, Eier und Cranberrysaft beigeben und zu einem zähen Teig verrühren.

2013-10-11 22.47.08 Schokolade in grobe Stücke hacken und zusammen mit den Cranberrys unter den Teig mischen.

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In die Förmchen verteilen…

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… und 16min bei 200Grad backen.

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Und nun einen guten Appetit 😉

 

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